Kategori: Bær

Bær

Bær er frukter som ofte har mange frø og hvor frøene oftest sitter inne i fruktkjøttet. Bær er gjerne søte og saftige og er i tillegg gode kilder for mange stoffer som virker positivt på helsen vår. I botanikken snakker man om bær som en av fire typer frukt. De fire typene er bær, nøtter, belgfrukt og steinfrukt. I dagligtale, sier vi bær om flere frukter som ikke er bær slik botanikken definerer det. Her i Koredatabasen gjør vi det enkelt og bruker dagligtale. Vi definerer for eksempel bringebær og jordbær som bær. Bringebær er egentlig en sammensatt steinfrukt og jordbær kalles en uekte frukt fordi frukten er dannet av noe annet enn fruktknuten.

Dette er Kores temaside for forskning på bær. Her har vi samlet både norsk og internasjonal forskning, og gruppert forskningen i ulike temaer som er viktige for dem som forsker på produksjon, råvarer og råvarekvalitet, varmebehandling og prosessering (syltetøy, saft, geleer).

Kilde: snl.no

Innovative and eco-sustainable processing and packaging for safe and high quality organic products with enhanced nutritional quality. Final report

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Bær, Emballasje, Økologisk landbruk

The main goal of the project has been to develop innovative sustainable processing and packaging technologies to meet the growing consumer demand and boost the manufacturing of safe organic berry products with high nutritional quality and low environmental impact. The aim has been to evaluate technologies to naturally extend the shelf-life of fresh organic berries and to process berries into a wide variety of value added products. Several solutions and technologies for extending shelf life and the overall quality of fresh and processed berry and fruit products have been identified and developed during the three years of the project.
The major results and achievements are described below.


Les mer

Flaskehalser og muligheter i verdikjeden for økologisk frukt, bær og grønnsaker

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Bær, Distribusjon og salg, Frukt, Grønnsaker, Økologisk landbruk

I denne rapporten presenteres resultatene for et prosjekt som har sett på flaskehalser og muligheter for norskprodusert økologisk frukt, bær og grønnsaker gjennom hele verdikjeden fra produsent til forbruker. For å få mer kunnskap om dette er det brukt både kvalitative intervjuer og en mindre, web-basert spørreundersøkelse blant pakkerier og fruktlagre.

Les mer

Overvåkingsresultater for plantevernmidler i næringsmidler 2017

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Bær, Folkehelse, Frukt, Grønnsaker, Gulrot, Matplanter, Plantevern og plantehelse

Mattilsynet utfører årlig offentlig kontroll av plantevernmiddelrester i næringsmidler. Denne rapporten presenterer resultater fra dette overvåkingsprogrammet for prøver tatt ut i 2017. Hensikten med overvåkingsprogrammet er hovedsakelig å overvåke nivået for rester av plantevernmidler for å sikre at forbruker ikke utsettes for plantevernmiddelrester som kan være helsefarlig. Videre skal overvåkingen bidra til å sikre at næringsmiddelvirksomhetene etterlever regelverket slik at plantevernmiddelrestene ikke overskrider gjeldende grenseverdi.

Les mer

Övervakning av Drosophila suzukii och riskbedömning för svensk bärodling

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Bær, Matplanter

The invasive fruit fly, Drosophila suzukii (spotted wing drosophila, SWD), is an economic threat in Sweden to soft fruit and berry production. Since its detection in Europe in 2008, SWD has rapidly spread across Europe, infesting a wide range of cultivated and wild fruits and berries, with up to 100% damage reported in berries and cherries (Asplen et al. 2015). From its first detection reported in 2014 in southern Sweden (Jordbruksverket, JBV), the population had spread with damage reported in post-harvest raspberries in 2015, and a significant increase in the number of flies throughout Skåne in 2016 and 2017 (Jordbruksverket). In addition, SWD was found in almost every fruit and berry crop in southern Sweden, including raspberries, strawberries, blueberries, plums, elderberries and red grapes, and was detected for the first time north of Skåne (Jordbruksverket).

Les mer

Tindved – en vekst for fremtiden?

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Bær, Matplanter

Tindved (Hippophae ramnoides L.) er en sterkt grenet, tornet busk hjemmehørende i tempererte regioner av Europa og Asia som produserer næringsrike orange/gule frukter. Den har viktige funksjoner som næringskilde og som jordforbedrer. Fruktene inneholder høye konsentrasjoner av blant annet karbohydrater, proteiner, organiske syrer, aminosyrer og vitaminer med viktig kommersiell verdi. Tindved er en nitrogen-fikserende plante med et omfattende rotsystem og begge disse egenskaper gjører at planten blir brukt til planting i næringsfattig jord og ustabil grunn, og som pionerart i degradert jord.

Les mer

Control of growth cessation and floral initiation in red raspberry (Rubus idaeus L.) cultivars of diverse origin in controlled and natural environments

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Bær, Matplanter

The aim of the investigation was to assess and compare the environmental limits for growth cessation and floral initiation in a range of new and established biennial-fruiting red raspberry (Rubus idaeus L.) cultivars of diverse origin under phytotron and field conditions.

Les mer

Report from ORGANICS for tomorrow´s food systems – NJF Seminar 495 4th Organic Conference

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Biologisk mangfold, Bær, Distribusjon og salg, Folkehelse, Frukt, GMO, Grønnsaker, Gulrot, Husdyr, Klima og miljø, Kompost, Matjord, Matplanter, Matsvinn, Økologisk landbruk

Organic agriculture has been recognized as a driver towards more sustainable agricultural practises and food systems. However, there is a need for progress to meet tomorrow´s agricultural, environmental and societal challenges, to be vital for public health and wellbeing and to have a major impact on global food systems. Research plays a fundamental role for the next step.

Les mer

Bringebærdyrking i økologisk landbruk

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Bær, Matplanter, Økologisk landbruk

Bringebærdyrking har hatt kraftig framgang i Noreg siste åra og er nest etter jordbær den viktigaste bær- veksten. Den økologiske produksjonen utgjer som for bærartene elles enno ein svært liten del. Men mange forbrukarar ønskjer å kjøpa usprøyta bringebær og det bør difor vera rom for ein vesentleg større pro- duksjon her i landet. Prisen forbrukaren vil betala for økologiske bær er sjølvsagt avgjerande for lønsemda til produsenten. Økologisk dyrking av bringebær er krevjande og ein må normalt rekna med litt større variasjon og gjerne litt lågare avlingar enn for konven- sjonell dyrking.

Les mer

BioFresh

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Bær, Drivhus, Frukt, Matplanter

Vi trenger mer mat i verden. Produksjonen må opp, uten at klima tar skade av det. Helsemyndigheter påpeker viktigheten av frukt og grønt, mens Norge ligger på jumboplassen i forbruk av ferske grønnsaker. Samtidig er mulighetene til å produsere ferske norske grønnsaker i Norge utmerket.

Les mer

Tiltak mot skadegjerarar i økologisk bærdyrking: Jordbær

| Type artikkel: Faktaark

Kategori: Bær, Gjødsel, Matplanter, Økologisk landbruk

Kampen mot ugras og skadegjerarar er som oftast den største utfordringa i økologisk bærdyrking. Førebyggjande tiltak som bruk av friskt plantemateriale, korte omløp og å fjerna smittekjelder rundt feltet er særleg viktig. Det kan i tillegg vera rett å gjera mindre endringar i dyrkingsopplegget for å redusera faren for åtak av viktige skadegjerar.

Les mer

Effekt av UVB brukt mot soppsjukdommer på biologisk bekjempelse av skadedyr i veksthus og plasttunneler

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Bær, Drivhus, Frukt, Grønnsaker, Matplanter, Plantevern og plantehelse, Presisjonsjordbruk, Robotisering, Sopp

Første sesong med forsøk for å undersøker effekten av UV-behandling på skade- og nyttedyr i kommersiell planteproduksjon er gjennomført i alle gartneriene. Det siste forsøket (Guren Gartneri) ble avsluttet i desember. I alle gartneriene ble mengden skade- og nyttedyr i de UV-behandlede forsøksrutene sammenlignet med en ubehandlet kontroll.

Les mer

Syntesrapport om IPM-forskning – «Research and Development Projects with Focus on IPM: A Synthesis Report»

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Biologisk mangfold, Bær, Frukt, Grønnsaker, Kål, Klima og miljø, Matjord, Matplanter, Presisjonsjordbruk, Tomat

Under femårsperioden 2009-2014 har Stiftelsen Lantbruksforskning och Jordbruksverket beviljat över 100 miljoner kronor till 110 forskningsprojekt om integrerat växtskydd, IPM. I en ny syntesrapport presenteras nu en genomgång av samtliga projekt.

Les mer

Fruit and Soil Quality of Organic and Conventional Strawberry Agroecosystems

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Biodynamisk, Bær, Humus, Jordbiologi, Matjord, Matplanter

Our findings show that the organic strawberry farms produced higher quality fruit and that their higher quality soils may have greater microbial functional capability and resilience to stress. These findings justify additional investigations aimed at detecting and quantifying such effects and their interactions.

Les mer

UV-B mot soppsjukdommer i plasttunneler og veksthus (UV-Bær)

| Type artikkel:
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/kode7351/public_html/htmatslande.kore/wp-content/themes/Kore/templates/entry-meta.php on line 4

Kategori: Bær, Drivhus, Matplanter, Plantevern og plantehelse, Produksjonsmetoder, Sopp

Ultrafiolett stråling (UV-B) har vist seg å gi en effektiv bekjempelse av soppsjukdommen meldugg. Den overordna idéen med UV-Bær er å overføre denne kunnskapen til praktisk dyrking av bær og grønnsaker i høye plasttunneler og veksthus og slik bidra til redusert bruk av kjemiske midler.

Les mer

Effekt av sort, modningsgrad og klimafaktorer på kvaliteten av ferske og prosesserte jordbær og bringebær

| Type artikkel: Doktorgradsavhandling

Kategori: Bær, Grønnsaker, Matplanter, Produksjonsmetoder

Bakgrunnen for dette forskningsprosjektet var at det er behov for å finne nye sorter av jordbær og bringebær som er bedre egnet for industriformål enn de vi har i dag. Jordbær og bringebær inneholder mye fenolforbindelser som er anerkjent for å ha positive helseeffekter.

Les mer

Bærekraftig gjødsling til jordbær tilpasset plantens utviklingsstadier, for optimalisert avling, fruktkvalitet og redusert næringsavrenning

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Gjødsel, Grønnsaker, Matjord, Matplanter, Produksjonsmetoder

Prøve ut hurtiganalyser for næringsinnhold. Det gjelder både i blad, vann til gjødsling og avrenning i jordvann. Lage et praktisk system som kan gi produsentene bedre muligheter til å styre vanning og gjødsling etter plantenes behov. Optimal og effektiv gjødsling vil også gi mindre avrenning av næringsstoffer. Forsøksfelt under regntak for å undersøke næringsbehovet ved forskjellige utviklingstrinn hos jordbærplantene.

Les mer

BERRYSYS -En systemtilnærming til biologisk kontroll i økologisk og integrert jordbærproduksjon 2009-2012

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Grønnsaker, Matplanter, Plantevern og plantehelse, Produksjonsmetoder, Økologisk landbruk

Målet med dette prosjektet er å fremme økologisk og bærekraftig bærproduksjon gjennom en systemtilnærming til plantevernproblemer. Det skal vi gjøre ved å skaffe oss kunnskap om hvordan høge plasttunneler og planteverntiltak påvirker skadedyr, deres naturlige fiender og plantepatogene sopp.

Les mer

Metoder for å teste bærfasthet i jordbær

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Grønnsaker, Matplanter

Teknisk utstyr og metodar for måling bærfastheit i jordbær har vore granska både gjennom litteraturstudium og gjennom omfattande forsøk. Tre instrument som måler fastheit på enkeltbær har gitt pålitelege resultat, Bareiss, Instron og Texture Analyser.

Les mer

En kunnskapsbasert, klimatilpasset norsk solbærproduksjon

| Type artikkel:

Kategori: Bær

Målet med KLIMASOL er å redusere den økonomiske risikoen i norsk solbærproduksjon ved å finne ny grunnleggende kunnskap om plantefysiologiske reaksjoner på klimafaktorer, og metoder for å identifisere riktige sortsegenskaper relatert til klima og dyrkingssystem.

Les mer

Smartere bringebærproduksjon: Hvordan få til vellykket annethvertårs-bæring i Norge? 2014-2017

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Bær, Insekter

Næringas hovedmål er å kunne utøve en dyrkingspraksis som gir stabil avling, og som er høy nok til å gi dyrkerne en stabil god inntekt og avkastning på investert kapital. Prosjektet Smartere bringebærdyrking er et viktig bidrag for å nå et slikt mål. Forskningsutfordringen er å finne hvordan potensialet til økologisk og konvensjonell dyrkingsform kan realiseres best mulig under norske klima- og dyrkingsforhold.

Les mer

Gårdsforedla frukt og bær 2013-2014

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Frukt, Matplanter

Det overordnede målet med prosjektet er å utvikle en metode for å skape et bedre kunnskapsgrunnlag for valg av produksjons- og markedsstrategi innen gårdsforedla frukt og bær med utgangspunkt i problemstillingen: hvilke effekter på økonomisk resultat, markedsposisjon og kompetanse har ulike samarbeids- og utviklingsstrategier hos gårdsmatbedrifter?

Les mer

Mat for bedre helse: Plantestoffer i bær, frukt og grønnsaker 2013-2016

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Frukt, Grønnsaker, Matplanter, Samfunnsutvikling

Vi skal øke kunnskap om råvarens kvalitet påvirkes under ulike prosesseringsmåter og hvordan produkters kvalitet påvirkes til og med tilberedning hos forbruker. Fokus på å bevare helse messig kvalitet er forsterket fra industriens side, samtidig som ønsket om å utnytte råvarene mest mulig optimalt står sentralt.

 

Les mer

Plantemetabolomikk for økt forståelse om plantestoffer i frukt, bær og grønnsaker 2010-2014

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Frukt, Grønnsaker, Matplanter, Næringsstoffer

Prosjektet er et strategisk prosjekt hvor hovedmålet er å bygge opp og etablere metabolomikk som en generisk metodeplattform for å styrke forskningen innenfor områdene frukt, bær og grønnsake, råvare- og produktkunnskap, samt mat og helse. Kompetansen er viktig for videre deltakelse i internasjonale forskningsprosjekter.

Les mer

Jordbærdyrking i ulike agroøkosystemer – sammenlikning av bær- og jordkvalitet i økologiske og konvensjonelle produksjoner

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Biologisk mangfold, Bær, Produksjonsmetoder

Salg av økologiske matvarer er et av de raskest voksende markedene innen global industri. Forbrukere handler ofte økologiske varer fordi de mener økologiske gårder produserer råvarer med et høyere innhold av helsefremmende stoffer. Denne studien undersøker hvorvidt det er betydelige forskjeller i frukt- og jordkvalitet ved å sammenligne 13 par kommersielle økologiske og konvensjonelle jordbærproduksjoner i California.

Les mer
Top