Kategori: Melk

Melk

Melkeprodukter omfatter alle typer melk, ost, fløte, yoghurt, cottage cheese, kesam, rømme, iskrem, smør og andre produkter laget av melk fra husdyr. Melk og melkeprodukter kan være en viktig kilde til kalsium, protein og vitamin B12.

Dette er Kores temaside for forskning på melk. Her har vi samlet både norsk og internasjonal forskning på melkeproduksjon og melkekvalitet.



MILJØMELK: Miljømessig og økonomisk bærekraft på gårder med økologisk melkeproduksjon 2010-2014

| Type artikkel:
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/kode7351/public_html/htmatslande.kore/wp-content/themes/Kore/templates/entry-meta.php on line 4

Kategori: Husdyr, Melk, Samfunnsutvikling, Storfe, Økologisk landbruk, Økonomi

Hovedmålet er å analysere og evaluere miljømessig og økonomisk bærekraft på økologiske melkeproduksjonsgårder i Møre og Romsdal og bruke disse resultatene til å foreslå strategier for å forbedre miljømessig og økonomisk bærekraft på gårdsnivå.

Les mer


Ku-kalv prosjektet – Utvikling av robuste og økonomiske diesystem for ku-kalv i økologiske melkebesetninger 2009-2013

| Type artikkel:

Kategori: Husdyr, Melk, Storfe, Økologisk landbruk, Økonomi

Prosjektets mål er å finne dyrevennlige og økonomisk forsvarlige metoder for naturlig melkefôring av kalver innen økologisk melkeproduksjon. I tillegg skal prosjektet undersøke forbrukerforventninger og holdninger til utvalgte økologiske produkter. Dette for å vurdere hvilken tilleggverdi slike produkter kan ha hos forbrukerne.

Les mer


Husdyrhold og fett i lys av kostholdsråd og landbrukspolitikk

| Type artikkel: Fra Kore-redaksjonen

Kategori: Folkehelse, Fôr, Husdyr, Kjøtt, Melk

Landbrukspolitikken har gjennom de siste tiår ført til en dramatisk endring av norsk landbruk. Mange bruk er nedlagt, mens effektivisering, stordrift og industrialisering så langt har opprettholdt produksjonen.  Industrialiseringen av husdyrholdet har ført til store endringer i fôring av storfe, og med god støtte fra offisielle kostholdsråd har det blitt en markant økning i den kraftfôrbaserte produksjonen av svin og kylling.

Les mer

Fettsyreinnholdet og selen i tankmelk fra økologisk og konvensjonell melkeproduksjon i Sverige i innendørssesongen

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Husdyr, Melk, Næringsstoffer, Storfe, Økologisk landbruk

Fettsyrer, vitaminer og mineraler i melk er viktige både for mennesker, kalver og kuer. Storfemelk inneholder en rekke viktige næringsstoffer som lipider, vitaminer og mineraler. Noen av fettsyrene i melk, inkludert konjugert fettsyrer som linolsyrer og omega-3-grupper av flerumettede fettsyrer, betraktes som positive for vår helse. Disse positive innvirkningene er under kontinuerlig vurdering.

Les mer

Fettsammensetningen i økologisk og konvensjonell melk hos detaljhandlere i nordøst England

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Husdyr, Melk, Produksjonsmetoder

I denne studien, hvor melk fra britiske dagligvarehandlere er undersøkt, identifiseres svært store variasjoner i melkens fettsammensetning. Undesøkelsen er utført over to år og gir dermed to gjentak av både sommer og vinter. Utvalget som ble undersøkt besto av 22 ulike melkemerker, 10 av dem angitt fra økologiske produksjonssystemer. Resultatene fra undersøkelsen bekrefter tidligere gårdsbaserte funn omkring fettsammensetning i økologisk og konvensjonell melk.

Les mer

Top