Kategori: Planteproteiner

Belgvekster

Proteiner er er kroppens byggesteiner, og er livsviktig for både husdyr og mennesker. Proteiner er sammensatt av aminosyrer, og ni av disse er essensielle. Det vil si at vi ikke kan lage de i kroppen selv, men må få de tilført gjennom kosten. Vi får proteiner når vi spiser dyr eller planter. Det er viktig for vår egen helse og for økosystemene vi er avhengig av at vi øker andelen planteproteiner i kosten.

Muligheter for økt proteinproduksjon på kornarealene

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Planteproteiner

Det er et sterkt ønske om at andelen av importert fôr i husdyrproduksjonene skal ned. I svineproduksjonen signaliserer en et mål om 100 % norsk fôr, likeså for økologisk melkeproduksjon. Samtidig er bruken av protein fra planter i matprodukter økende i Europa. Også i Norge har det kommet mange slike produkter på markedet i de senere årene som er basert på protein fra planter. Et kosthold basert på mer planter kan være både mer bærekraftig og gi bedre helse. Nye studier viser at norske forbrukere i økende grad er opptatt av å bruke mer plantebaserte produkter i kostholdet, motivert utfra både miljøhensyn, helse og dyrevelferd (Gonera & Milford 2018, Bugge & Alfnes 2018).

Les mer

Filtreringsmetoder för utvinning av växtproteiner avsedda för morgongadens produktion av livsmedel

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Planteproteiner, Prosessering, Samfunnsutvikling

We are facing a protein shift in which a portion of the animal based protein in our diet needs to be replaced by plant proteins to reduce the climate impact from the food sector. Many agricultural by-streams contain high value proteins not used to their full potential. We aim to recover proteins from by-streams from rapeseed oil production and quinoa starch isolation by membrane technology to recover and concentrate proteins, and reduce unwanted compounds in a cost efficient way.

Les mer

FUTURE NORDIC DIETS

The global food system causes large emissions of greenhouse gases and other pollutants into the environment. Livestock are responsible for a large part of these emissions and take up most of the agricultural land for grazing and feed production while only making a more limited contribution to the global food supply. In this project, we have used an agricultural mass flow model to assess two future food system scenarios for the Nordic countries Denmark, Finland, Norway and Sweden (hereafter “the Nordic countries”).

Les mer

Sortsforsøk i erter og åkerbønne

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Belgvekster, Matplanter, Planteproteiner

Erter og åkerbønner som har blitt dyrket i Norge, har i all hovedsak blitt brukt i kraftfôr, og kraftfôr-industrien signaliserer at de de ønsker større produksjon. Samtidig er forbrukerne blitt mer opptatt av planteprotein til mat, og en ser nå mange produkter i butikkene som er basert på erter, bønner eller soya. De fleste av disse produktene er basert på importerte råvarer, men forbrukere foretrekker norske produkter.

Les mer

Consumer Readiness to Reduce Meat Consumption for the Purpose of Environmental Sustainability: Insights from Norway

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Klima og miljø, Planteproteiner, Samfunnsutvikling

Food production is associated with various environmental impacts and the production of meat is highlighted as a significant source of greenhouse gas emissions. A transition toward plant-based and low-meat diets has thus been emphasised as an important contribution to reducing climate change. By combining results from a consumer survey, focus group interviews and an in-store field experiment, this article investigates whether Norwegian consumers are ready to make food choices based on what is environmentally sustainable.

Les mer

Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Folkehelse, Planteproteiner

Importance
Defining what represents a macronutritionally balanced diet remains an open question and a high priority in nutrition research. Although the amount of protein may have specific effects, from a broader dietary perspective, the choice of protein sources will inevitably influence other components of diet and may be a critical determinant for the health outcome.

Les mer

The plant protein trend in Norway – Market overview and future perspectives

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Distribusjon og salg, Klima og miljø, Planteproteiner, Økonomi

In a short period of time there has been a rapid increase in the market for Norwegian branded plant protein processed products, among which some are imported, others produced in Norway. Other countries have a much more developed market from both a producer, technology, and product diversity point of view.

Les mer


Belgvekster og alger som alternative proteinrike fôrmidler til sau (AltPro)

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Belgvekster, Fôr, Grønnsaker, Husdyr, Kjøtt, Matplanter, Planteproteiner, Sau

I prosjektet «Belgvekster og alger som alternative proteinrike fôrmidler til sau (AltPro)», skal forskerne i NIBIO sammen med kollegaer fra Nordlandsforskning, Aarhus Universitet (Danmark), FiBL (Sveits) og CSIC (Spania) undersøke fôrets påvirkning på dyras fordøyelse, utslipp av klimagassen metan, motstandsdyktighet mot parasitter og bondens holdninger til fôrtypene.

Les mer

Belgvekster og rhizobier i Søretiopia; utnyttelse av mikrosymbionten for et bærekraftig jordbruk 2007-2012

I dette prosjektet planlegger vi å undersøke uutforskede ressurser innenfor biologisk mangfold  og utvikle en innovativ utnyttelse av belgfrukter og deres plantevekstfremmende bakterier i bærekraftig jordbruk der bønder vil bli introdusert for nye måter å øke produksjonen.

Les mer

Høyere antioksidant- og lavere kadmiumkonsentrasjoner og lavere forekomst av plantevernmiddelrester i økologisk dyrkede vekster: en systematisk litteraturgjennomgang og meta-analyse

I denne metastudien, altså studier som sammenstiller og analyserer flere studier, anvender forskerne både kvalitative og kvantitative metoder. Hovedmålet med denne metastudien er å frembringe et systematisk overblikk over publiserte studier som fokuserer på å kvantifisere forskjeller i komposisjon av økologiske og konvensjonelle avlinger.

Les mer


Proteinrike engbelgvekster under ulike dyrkings- og klimaforhold 2010-2014

Prosjektet skal bidra til økt kunnskap om å optimalisere nitrogenfiksering i eng med fokus på jordforhold, spesielt jordpakking, under vekslende vekstforhold. Prosjektet skal videre undersøke muligheter for å redusere nitrogen-tap fra gras-kløvereng samtidig med å øke varighet av kløver i eng og å undersøke potensialet til luserne under norske vekstforhold.

Les mer

Top