Kategori: Urbant landbruk

Urbant landbruk
Urbant landbruk innebærer praksiser med å kultivere, prosessere og distribuere mat i og rundt urbane strøk. Urbant landbruk kan også innebære husdyrhold, akvakultur, skogbruk og urban birøkting.

Dette er Kores temaside for forskning på urbant landbruk. Her har vi samlet både norsk og internasjonal forskning på urban og bynær matproduksjon.


Farmers and the city: enhancing added value and sustainability through optimized use of urban and peri-urban farm resources (URBANFARMS)

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Distribusjon og salg, Samfunnsutvikling, Urbant landbruk, Økonomi

Hvordan kan gårdbrukere i byer og bynære strøk øke verdiskapingen fra sin produksjon på en bærekraftig måte ved å utnytte nettopp nærheten til byen? Prosjektet skal avdekke 1) hvor arealressurser ikke brukes optimalt, 2) finne frem til forretningsmodeller som utnytter byens marked og kjøpekraft i nærheten, 3) skaffe kunnskap for å redusere hindringer og flaskehalser langs verdiskapingskjeden fra produsent til forbruker og 4) gi råd om hvordan integrere gårdsdriften bedre i byens kretsløp av næringsstoffer og organisk materiale gjennom gjenvinning av organisk avfall og produksjon av nye varer.

Les mer

Direct and indirect effects of urban gardening on aboveground and belowground diversity influencing soil multifunctionality

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Biologisk mangfold, Urbant landbruk

Urban gardens are popular green spaces that have the potential to provide essential ecosystem services, support human well-being, and at the same time foster biodiversity in cities. We investigated the impact of gardening activities on five soil functions and the relationship between plant (600 spp.) and soil fauna (earthworms: 18 spp., springtails: 39 spp.) in 85 urban gardens (170 sites) across the city of Zurich (Switzerland).

Les mer

Agri-active neighbourhood : an exploration of neighbourhood cultivation through urban agriculture and development strategies

| Type artikkel: Månedens masterMasteravhandling

Kategori: Samfunnsutvikling, Urbant landbruk

Historically food has been just as important to our cities as it has been for sustaining our individual bodies. In fact, one of the most important factors that contributed to forming early human civilization was agriculture. The domestication of plants and animals allowed our ancestors to settle in one area for a longer period of time and gradually, those static settlements became more permanent and evolved into cities, as we know them.

Les mer

Organisk avfall som vekstmedium og næring for solbær (Ribes nigrum L.) på intensivt grønt tak og sosiale effekter av urbant landbruk

| Type artikkel: Masteravhandling

Kategori: Bær, Klima og miljø, Kompost, Matjord, Urbant landbruk

Til urban dyrking i bykjernen er det vanlig å kjøpe jord siden jorda i byen ofte er forurenset. En sirkulær økonomi, med fokus på avfallshåndtering, er derfor en forutsetning for at urban dyrking skal være bærekraftig. Kompost utgjør i dag en stor del av innholdet i tilgjengelige torvfrie vekstmedier i Norge, men kan fortsatt by på utfordringer. Tilpasset informasjon for urban dyrking om kvalitet og bruk må derfor utvikles og formidles bredt.

Les mer

Urban Agriculture: A Regenerative Urban Development Practice to Decrease the Ecological Footprints of Cities

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Klima og miljø, Regenerativt landbruk, Urbant landbruk

Modern cities are characterized by intense human interactions and economic activities that- in many cases- have little or no consideration of the surrounding environment. Every day, the process of urbanisation is becoming more resource-intensive, and the results are grave, including, climate change, the loss of natural fertility of farmland and the loss of biodiversity all over the world.

Les mer

The experience of members of European CSAs

Community Supported Agriculture (CSA) is an alternative food system that directly connects consumers with producers. Though in theory CSA ameliorates some of the negative environmental, social, and economic impacts of conventional food systems, some research has shown that in practice it can still give rise to similar ill effects that threaten their long-term viability, e.g., financial insecurity due to insufficient knowledge about consumer attitudes.

Les mer

The Challenges of Governing Urban Food Production across Four European City-Regions: Identity, Sustainability and Governance

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Samfunnsutvikling, Urbant landbruk, Økonomi

The development of food production in cities has raised some important questions about the governance of these activities and the role of city-regions. In this paper through four European case studies– Bristol (UK), Ghent (Belgium), Vigo (Spain), and Zurich (Switzerland) –we consider the ways in which food is governed at the city level. Our case studies demonstrate the role played by citizens in urban food and the challenges this brings to city-region governance.

Les mer

A Gardener’s Influence on Urban Soil Quality

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Matjord, Urbant landbruk

Gardens are hot spots for urban biodiversity and provide habitats for many plant and animal species, both above- and below-ground. Furthermore, gardens provide a wide range of ecosystem services, including carbon (C) storage and nutrient cycling. Although the soil is the foundation of sustainable gardens providing those ecosystem services, very little is known about the consequences of garden management on soil quality.

Les mer

Community supported agriculture in urban settings: A way for better understanding and implementation of sustainability – a Norwegian experience

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Distribusjon og salg, Samfunnsutvikling, Urbant landbruk

Norway covers an abundant wilderness, only 3 % of the land are cultivated. Population is scarce many places of the country, but like trends elsewhere, there are a concentration towards more urban settings.. Urban citizens take action for future sustainable development through producing some of their own food. Politics protect land resources for agriculture, but agricultural areas are still decreasing. The official goal of 15 % production and market shares of organic products in 2020 can stimulate urban farming. Literature states how people carries out top goals for sustainability in a humble practical approach. The eagerness to grow food is underlined by the growth of community supported agriculture (CSA) from a single one in 2006 to more than 50 in 2016.

Les mer




Økologisk mat – skoleprosjekter fra «jord til bord». Oppsummering av prosesser og aktiviteter

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Folkehelse, Samfunnsutvikling, Skolehager, Urbant landbruk, Økologisk landbruk

Prosjektets mål har vært å øke bevisstheten om og forbruket av økologisk mat i Midt-Telemark. Dette skulle gjøres gjennom å opprette og videre-utvikle samarbeid mellom skoler og lokale gårdbrukere, fortrinnsvis med økologisk drift. Telemarksforsking sin rolle har vært å være initiativtaker, idéformidler og pådriver for mer samarbeid mellom skoler og gårdbrukere. Landbrukskontoret i Midt-Telemark, Midt-Telemark Næringsutvikling og Økoløft Sauherad har også vært involverte i prosjektet.

Les mer

Skolehagen som en arena for å lære om mat, kosthold og bærekraftighet? En kvalitativ studie av foreldrenes erfaring og oppfatning av skolehagen.

| Type artikkel: Masteravhandling

Kategori: Folkehelse, Samfunnsutvikling, Skolehager, Urbant landbruk

I en tid der miljø og klimaendringer er en realitet kan skolehagen være et sted der både barn og voksne kan delta i et meningsfullt arbeid som kan engasjere til en helhetlig tankegang om hvordan valg av mat både bidrar til å fremme helsen og en bærekraftig utvikling. Skolehagebaserte nutrition education -intervensjoner er en strategi for å øke frukt- og grøntinntaket hos barn og unge, og det er lite forskning på om skolehage også påvirker foreldrene.

Les mer

Skolehager i Oslo og Akershus 2012 – status og utfordringer

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Samfunnsutvikling, Skolehager, Urbant landbruk

Rapporten er et oppdrag fra Fylkesmannen i Oslo og Akershus (FMOA) for å kartlegge skolehager i Oslo og Akershus, drøfte resultatene og presentere forslag til styrking av skolehagevirksomheten. En spørreundersøkelse blant skolene og dybdeintervjuer med sentrale aktører i de to fylkene ble gjennomført for å kartlegge omfanget av skolehagedrift. Videre ble det gjennom et seminar med nøkkelpersoner i Norge og Norden, satt lys på felles erfaringer og forslag til tiltak for den videre utvikling av skolehager.

Les mer

Potential for urban agriculture on former farmland at Bredtvet and Gaustad, Oslo. A study of soil resources, current land use, and users’ and stakeholders’ desires and perceived challenges

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Matjord, Matplanter, Urbant landbruk

Soil sealing is a major threat to soil resources in Europe and worldwide. Increasing urbanization has a direct impact on soil resources within the cities. Oslo conserves former farmland that has been maintained despite urbanization process. Urban agriculture (UA) is expected to have the potential to become a principal element in urban planning because it can provide multiple social and environmental benefits.

Les mer

Fosforkretsløp i Montreals mat- og urbant landbrukssystem

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Fosfor, Gjødsel, Matjord, Matplanter, Produksjonsmetoder, Urbant landbruk

Cities are a key system in anthropogenic phosphorus (P) cycling because they concentrate both P demand and waste production. Urban agriculture (UA) has been proposed as a means to improve P management by recycling cities’ P-rich waste back into local food production. However, we have a limited understanding of the role UA currently plays in the P cycle of cities or its potential to recycle local P waste.

Les mer


Rapport om urbant landbruk i Oslo

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Samfunnsutvikling, Urbant landbruk

I denne rapporten presenteres funnene i en Short Time Scientific Mission som ble utført som en del av COST Action Urban Allotment Gardens in European Cities, fra 18. august til 5. september 2014. Temaet for undersøkelsen ble utviklet av Ellen Marie Forsberg ved Fylkesmannen i Oslo og Akershus, og Sebastian Eiter fra Skog og landskap.

Les mer

Top