Stikkord: forbrukeradferd

Survey on Public Opinion in Europe regarding contentious inputs-a report

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Samfunnsutvikling, Økologisk landbruk

This report provides results from an on-line survey in seven European countries: France, Germany, Italy, Norway, Poland, Spain and the United Kingdom (UK). The main aim of the survey has been to gain more knowledge aboutconsumer concerns of contentious inputs in organic agriculture which align withan overall aim of the Organic-PLUS project to involvecitizens in the process of designing phase-out scenarios and the policy discussion on the development of the organic and sustainable farming sector in Europe.

Les mer

Omstridte innsatsfaktorer i norsk økologisk landbruk: Betydning for oppfatninger og forbruk av økologisk mat.

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Samfunnsutvikling, Økologisk landbruk

EUs regelverk for økologisk landbruk revideres med jevne mellomrom blant annet for å møte nye utfordringer med hensyn til bærekraft og miljø. Det stilles blant annet spørsmålstegn ved bruken av flere ulike innsatsmidler innenfor økologisk landbruk og prosjektet Organic-PLUS, finansiert gjennom EUs forskningsprogram Horizon2020, skal bidra til å utvikle nye praksiser slik at omstridte innsatsmidler kan fases ut.

Les mer

Consumer Readiness to Reduce Meat Consumption for the Purpose of Environmental Sustainability: Insights from Norway

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Klima og miljø, Planteproteiner, Samfunnsutvikling

Food production is associated with various environmental impacts and the production of meat is highlighted as a significant source of greenhouse gas emissions. A transition toward plant-based and low-meat diets has thus been emphasised as an important contribution to reducing climate change. By combining results from a consumer survey, focus group interviews and an in-store field experiment, this article investigates whether Norwegian consumers are ready to make food choices based on what is environmentally sustainable.

Les mer

The experience of members of European CSAs

Community Supported Agriculture (CSA) is an alternative food system that directly connects consumers with producers. Though in theory CSA ameliorates some of the negative environmental, social, and economic impacts of conventional food systems, some research has shown that in practice it can still give rise to similar ill effects that threaten their long-term viability, e.g., financial insecurity due to insufficient knowledge about consumer attitudes.

Les mer

Maten vi kaster

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Klima og miljø, Matsvinn

Med mathåndtering i hverdagslivet som utgangspunkt finner denne rapporten fem hovedårsaker til matsvinn i norske husholdninger: (1) Forbrukerne er usikre når det gjelder egen vurdering av mattrygghet og matkvalitet, (2) Rutinisert mathåndtering fører til for få bruksanledninger for mange matprodukter, (3) Matens verdi oppfattes som lav, (4) Langtidsplanlegging reduserer fleksibiliteten i hverdagen, og (5) Forbrukerne er lite bevisste på hvor mye mat de selv kaster. Basert på disse årsakene utredes kontekstuelle tiltak innenfor to hovedområder: (1) materielle strukturer (emballasje, butikk og kjøleskap) og sosiale og (2) kulturelle strukturer (populærformidling, måltidsorganisering og utdanning).

Les mer

Consumer preference for animal welfare when buying eggs

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Dyrevelferd, Økonomi

Ved hjelp av tre naturlige felteksperimenter gjennomført i norske dagligvarebutikker måler vi forbrukeres forståelse av dyrevelferdsmerking på egg. De tre naturlige felteksperimentene er: 1) Innføring av en "ubehagelig" kartong for buregg som tydelig informerer at eggene kommer fra høner som bor i bur. 2) Informasjon i butikk om velferden til høner som lever i økologiske produksjonssystemer. 3) Fjerning av buregg i en dagligvarekjede.

Les mer

Willingness to pay and moral stance: The case of farm animal welfare in Germany

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Distribusjon og salg, Dyrevelferd, Husdyr

This study examines the impact of ethical attitude on the willingness to pay for farm animal welfare improvement in Germany. Little is known about the pluralism of moral attitudes that may exist behind farm animal welfare issues and its relationship to customers' willingness to pay for it. Via a large survey (n = 1334) we are able to identify different moral dimensions by employing validated scales.

Les mer

A comparative study of food values between the United States and Norway

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Distribusjon og salg, Samfunnsutvikling, Økonomi

We compare the food values in the USA and Norway using the best–worst scaling approach. The food values examined are aimed at capturing the main issues related to food consumption such as naturalness, taste, price, safety, convenience, nutrition, novelty, origin, fairness, appearance, environmental impact and animal welfare.

Les mer

Fine-Tuning the Fight Against Food Waste

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Klima og miljø, Matsvinn

The complex causes of consumer food waste make it difficult for commercial actors and public policy makers to develop successful foodwaste reduction campaigns. One of the essential problems is that consumer food waste seems to be the unplanned result of divergent food-related behaviors. The current research investigates the relationship between distinctive consumer food-related lifestyle patterns and food waste.

Les mer

Citizen and consumer evaluation of organic food and farming in Norway

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Distribusjon og salg, Folkehelse

In this paper, we examine citizen and consumer attitudes towards, and preferences for, private and public goods from organic agriculture in Norway. The study is based on a survey among 939 Norwegians. The results show that in the role as citizens, the respondents hold a moderate belief in the superiority of organic farming concerning the production of public goods, but they give relatively low priority to prompting organic farming compared to other agricultural policy goals.

Les mer

Top