Stikkord: jern

Bevis for synkende mineraltetthet i hvetekorn i løpet av de siste 160 år

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Gjødsel, Korn, Matjord, Matplanter, Produksjonsmetoder, Samfunnsutvikling

Hvete er en viktig kilde til mineraler som jern, sink, kobber og magnesium i dietten i UK. Inntaket av disse næringsstoffene har sunket de siste årene på grunn av en kombinasjon av redusert energibehov knyttet til stillesittende livsstil og endringer i kostholdet forbundet med lavere mikronæringstetthet i kosten.

Les mer

Top