Stikkord: matproduksjon

Mat og bærekraft – matproduksjon og kosthold i et bærekraftperspektiv

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Klima og miljø, Produksjonsmetoder, Økologisk landbruk

En helhetlig tilnærming til begrepet bærekraftig kosthold omfatter hvilke ressurser som går med i produksjonen, om ressursene er fornybare, ulike miljøkonsekvenser som klimagassutslipp, forurensing fra produksjonen og effekter på biologisk mangfold. I tillegg har sosiale og økonomiske forhold, inkludert matsikkerhet,betydning for bærekraft.

Les mer

Fosforregnskapet. De skumle utsiktene for global matsikkerhet

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Fosfor, Næringsstoffer, Samfunnsutvikling

Verdens forekomster av fosfatstein blir stadig vanskeligere å få tak i. Om ikke det internasjonale samfunnet snart reagerer, kan det være ett spørsmål om tid før det får alvorlige følger for matvareproduksjonen. Det er uenighet om når det vil skje, men i løpet av noen generasjoner kan etterspørselen etter mineralsk fosforgjødsel overgå produksjonen. Da vil verdens befolkning stå ovenfor en utfordring ulikt hva vi har sett tidligere: hvordan skal vi opprettholde matproduksjonen?

Les mer

Mat og bærekraft – matproduksjon og kosthold i et bærekraftperspektiv

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Klima og miljø

En helhetlig tilnærming til begrepet bærekraftig kosthold omfatter hvilke ressurser som går med i produksjonen, om ressursene er fornybare, ulike miljøkonsekvenser som klimagassutslipp, forurensing fra produksjonen og effekter på biologisk mangfold. I tillegg har sosiale og økonomiske forhold, inkludert matsikkerhet, betydning for bærekraft. Det er godt belegg for at et kosthold med mer plantemat og mindre kjøtt enn det norske forbrukere i gjennomsnitt spiser, vil være et steg i bærekraftig retning, både når det gjelder helse og miljø.

Les mer

Oppdatering av kunnskap om konsekvenser av klimaendringer i Norge

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Klima og miljø, Samfunnsutvikling

Bakgrunn
Formålet med denne rapporten er å sammenstille det eksisterende kunnskapsgrunnlaget om konsekvenser av klimaendringer for Norge. De følgende fire problemstillinger blir belyst med tanke på hvordan kunnskapsutviklingen har vært i tidsrommet 2010 og fram til i dag:
1. Hvordan påvirker klimaendringene natur og samfunn fram mot år 2100?
2. Hva er de samfunnsøkonomiske konsekvenser av klimaendringene?
3. Hvordan jobber forvaltningen med klimatilpasning?
4. I hvilken grad Norge er i stand til å tilpasse natur og samfunn til konsekvensene av klimaendringer?

Les mer

When too much isn’t enough: Does current food production meet global nutritional needs?

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Folkehelse, Klima og miljø

Sustainably feeding the next generation is often described as one of the most pressing “grand challenges” facing the 21st century. Generally, scholars propose addressing this problem by increasing agricultural production, investing in technology to boost yields, changing diets, or reducing food waste. In this paper, we explore whether global food production is nutritionally balanced by comparing the diet that nutritionists recommend versus global agricultural production statistics.

Les mer

Kartlegging av restråstoff fra jordbruket

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Matsvinn, Økonomi

Med denne rapporten ønsker vi å bidra til en bedre oversikt over volum, sammensetning, kvalitet, anvendelse og nye muligheter for bruk av restråstoff fra norske industriell bearbeiding av cerealer, kjøtt, planteoljer, frukt, bær, grønnsaker og potet.

Les mer

The hidden cost of UK food

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Klima og miljø, Økonomi

This report finds that the food we eat costs us about twice as much as it appears in our shopping bills. For every £1 UK consumers spend on food, additional costs of around £1 are incurred. These costs are not paid by the food businesses, nor are they included within the retail price of food. Instead they are passed on to society in a range of hidden ways. In total, production-related costs account for an extra 50p for every £1 spent on food, while the costs of diet-related disease account for an
extra 37p. One surprising conclusion is that farm support payments account for only 2.5p in every hidden £1 spent on food.

Les mer

Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers

| Type artikkel: Publisert studie

Kategori: Klima og miljø, Samfunnsutvikling

Food’s environmental impacts are created by millions of diverse producers. To identify solutions that are effective under this heterogeneity, we consolidated data covering five environmental indicators; 38,700 farms; and 1600 processors, packaging types, and retailers. Impact can vary 50-fold among producers of the same product, creating substantial mitigation opportunities.

Les mer

Top