Stikkord: Nofima


SunnMat

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Folkehelse, Korn, Matplanter

Bærekraftig utnyttelse av norske mat råvarer med fokus på helsefortrinn og generell kvalitet. Målet med dette strategiske forskningsprogrammet er å bidra til økt innovasjon og bærekraftig utvikling i norsk matindustri gjennom optimal utnyttelse av råvarer med fokus på helsefortrinn, generell kvalitet og nye anvendelser.

Les mer

Quality Wheat

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Korn

Quality Wheat (2014-2019), finansiert over Forskningsmidler for jordbruk og matindustri og deltakende bedrifter, Nofimas strategiske forskningsprogram.

Les mer




Kålsmak

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Grønnsaker, Kål, Matplanter

Hovedmålene for dette forskningsprosjektet, der hele verdikjeden er med, er å gjøre kål mer attraktivt – og å finne svaret på om du må velge mellom god smak eller høyt innhold av helsefremmende plantestoffer.

Les mer


KålSmak

| Type artikkel:
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/kode7351/public_html/htmatslande.kore/wp-content/themes/Kore/templates/entry-meta.php on line 4

Kategori: Grønnsaker, Kål, Matplanter

KålSmak er kortnavnet på forskningsprosjektet Økt verdiskapning for norske kålvekster – kartlegging av sensorisk kvalitet og plantestoffer for å forbedre forbrukerens valgmuligheter. Prosjektet er et fireårig Kompetanseprosjekt med Næringsmedvirkning (KPN), finansiert av Forskningsmidlene for jordbruk og matindustri.

Les mer

Betydning av proteinsammensetning for forutsigbar råvarekvalitet

| Type artikkel:

Kategori: Husdyr, Kjøtt, Storfe

Molekylær forståelse av muskelvekst og mørhet hos storfe: Vi har avdekket at både dyrets kjønn (okse, kastrat, eller kvige) og fôring har en betydning for kjøttkvaliteten, både med hensyn på innholdet av intramuskulært fett og mørhetsnivå og variasjon. For proteomanalyser har vi nylig utviklet en ny metode, basert på LC-MS/MS, som gjør det mulig å identifisere og kvantifisere rundt 700 forskjellige proteiner fra muskel. Gjennom et samarbeid med forskere i Nederland, har vi videreutviklet vårt in vitro cellemodellsystem av bovine muskelceller, og har nå klart å produsere differensierte celler i 3D, og er dermed et lite skritt nærmere å kunne jobbe med et muskelvev i kultur.

Les mer






Bærekraftig matproduksjon gjennom kvalitetsoptimalisert materialproduksjon og prosessering for grønnsaker av høy kvalitet 2014-2017

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Grønnsaker, Kål, Klima og miljø, Matplanter, Matsvinn, Prosessering

Vi tar sikte på å utvikle en bærekraftig matsystem fra produksjon til forbruk, vi ser på hele matvarekjeden for grønnsakene tomat og kål. Prosjektet vil øke forbrukernes tilgang til trygg, sunn og enkel mat gjennom nye behandlingsteknikker og forbedre utnyttelse av råstoffet, biprodukter og avfall.

Les mer

Årsrapport 2013 – Primærnæringsinstituttene: Nøkkeltall, instituttpresentasjon og bruk av basisbevilgningen

| Type artikkel: Rapport

Kategori: Økonomi

Rapporten omfatter de sju instituttene som er med i det resultatbaserte finansieringssystemet: Bioforsk, Norsk senter for bygdeforskning (Bygdeforskning), Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning (NILF), Nofima AS, SINTEF Fiskeri og havbruk AS, Norsk institutt for skog og landskap (Skog og landskap) og Veterinærinstituttet.

Les mer




Mat for bedre helse: Plantestoffer i bær, frukt og grønnsaker 2013-2016

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Frukt, Grønnsaker, Matplanter, Samfunnsutvikling

Vi skal øke kunnskap om råvarens kvalitet påvirkes under ulike prosesseringsmåter og hvordan produkters kvalitet påvirkes til og med tilberedning hos forbruker. Fokus på å bevare helse messig kvalitet er forsterket fra industriens side, samtidig som ønsket om å utnytte råvarene mest mulig optimalt står sentralt.

 

Les mer



H2O Monitor – Overvåking av mekanismer som styrer vannbindingsevne i kjøtt 2014-2017

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Husdyr, Kjøtt, Vann

Prosjektets overordnede mål er å bygge kompetanse om de biokjemiske og molekylære mekanismene som styrer VBE (vannbindingsevne ), og å utvikle målemetodikk og statistiske modeller for overvåking av disse. Det er forventet at prosjektet vil forbedre forståelsen av mekanismene som styrer kjøttets VBE, både hos forskningsmiljøene og kjøttindustrien

Les mer


Mykotoksiner i kornbaserte næringsmiddelprodukter – Effekter av prosessering på frie og maskerte former og tiltak for redusert human biotilgjengelighet (MycoProcess) 2014-2016

| Type artikkel: Forskningsprosjekt

Kategori: Korn, Matplanter, Prosessering

Hovedmålet i MycoProcess-prosjektet er å sikre norsk produksjon av trygge kornprodukter av høy kvalitet og med lave mengder soppgifter. Dette vil gjøres gjennom å evaluere hvordan ulike prosesseringsteknologier (i liten skala) påvirker sammensetningen og stabiliteten til soppgifter i kornet.

Les mer

Nordlige grønnsaker 2008-2011

| Type artikkel:

Kategori: Grønnsaker, Kål, Matplanter

I prosjektet undersøkes effekt av nordisk klima og postharvest-faktorer på helserelaterte egenskaper hos utvalgte Brassica-grønnsaker i Norge. Hovedmålet med prosjektet er å skape en kunnskapsbase for økt produksjon, verdi og tilgjengelighet av grønnsaker med ønsket kvalitet i Norge.

Les mer

Plantemetabolomikk for økt forståelse om plantestoffer i frukt, bær og grønnsaker 2010-2014

| Type artikkel:

Kategori: Bær, Frukt, Grønnsaker, Matplanter, Næringsstoffer

Prosjektet er et strategisk prosjekt hvor hovedmålet er å bygge opp og etablere metabolomikk som en generisk metodeplattform for å styrke forskningen innenfor områdene frukt, bær og grønnsake, råvare- og produktkunnskap, samt mat og helse. Kompetansen er viktig for videre deltakelse i internasjonale forskningsprosjekter.

Les mer


Top